フライパンでポップコーンを作りました。
人気の味付けは、砂糖です。
フライパンでポップコーンを作って別な容器に取り出しておきます。次にフライパンに砂糖に少量の水を加えて熱して煮詰めていきます。泡が小さくなって粘りが出てきたら慎重に加熱していきます。色が少し黄金色になったところで火から下ろしてあらかじめ作っておいたポップコーンと混ぜます。冷めるとべっこう飴でコーティングされたポップコーンが完成です。外側がカリカリした甘いポップコーンです。
火から下ろすタイミングがポイントです。加熱が足りないと固まらないし、加熱しすぎると焦げてしまします。べっこう飴作りやカルメ焼きと同じですね。温度を測りながらやるときは、130℃ぐらいだと思います。